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钾 |
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| 钾简介 |
| 钾和钠一起作用，维持体内水分的平衡和心律的正常（钾在细胞内起作用，钠只在细胞外起作用）；钾和钠平衡失调时会损害神经和肌肉的机能。正常成人体内钾总量约为50mmol/kg。体内钾主要存在于细胞内，约占总量的98%，其它存在于细胞外。 |
| 生化反应 |
| 人类机体不会释放细胞内的钾，或是非常缓慢的释放少量的钾。钾在机体内的运载通过扩散，吸收和排泄。进入机体的钾大部分是通过肠道扩散的，但是也是通过毛细血管壁进入细胞。钾的排泄则是通过细胞的分泌和滤过，仅小量从粪便中排出。 |
| 一般作用 |
1、参与碳水化合物、蛋白质的代谢
2、维持细胞内正常渗透压
3、维持神经肌肉的应激性和正常功能
4、维持心肌的正常功能
5、维持细胞内外正常的酸碱平衡 |
| 正常需要 |
1、中国成人膳食钾的适宜摄入量（AI）为2000mg/d；
2、成年人每日吃2个石榴可满足需要；每日吃1/2个南瓜可满足需要。 |
| 缺乏症 |
| 人体内钾总量减少可引起钾缺乏症，可在神经肌肉、消化、心血管、泌尿、中枢神经等系统发生功能性或病理性改变。主要表现为肌肉无力或瘫痪、心律失常、横纹肌肉裂解症及肾功能障碍等。 |
| 过量表现 |
| 钾过多主要表现在神经肌肉和心血管反面。神经肌肉表现为极度疲乏软弱，四肢无力，下肢沉重。心血管系统可见心率缓慢，心音减弱。 |
| 食物来源 |
| 柑橘类水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等绿叶蔬菜、葵花子、土豆等。大部分食物都含有钾，但蔬菜和水果是钾最好的来源。 |
| 需要人群 |
1、大量饮用咖啡、酒和爱吃甜食的人较容易疲劳，这是缺钾造成的；
2、严重腹泻的人即使在尿潴留状态时，失去钾的可能性仍很大。假如使用利尿剂的话，将会失去更多的钾；
3、不吃主食（碳水化合物）减肥，失去的不仅是体重，体内的钾含量也会下降。这会造成体力减弱，反应迟钝；
4、神经和肉体的紧张会导致钾的不足。
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| 特殊功效 |
1、可帮助输送氧气到脑部，增进思路的清晰；
2、帮助体内处理废物；
3、降低血压；
4、可以维持细胞正常的含水量及正常血压；
5、有助于对过敏症的治疗。
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