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锰 |
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| 锰简介 |
| 锰是必要的微量元素，是构成正常骨骼时所必要的物质，并有着多方面的作用，但目前尚不十分明确。它可能与维持正常脑部机能息息相关，对阿尔兹海默症（老年痴呆的一种）具有疗效；可以激活必要的酶，使维生素Ｈ、Ｂ、Ｃ能顺利地被人体所利用；在制造甲状腺素时也不可或缺。 |
| 发现历史 |
| 过去锰给人们的重要的印象是在工业上可以引起中毒。 |
| 生化反应 |
| 锰是体内以金属酶的构成部分，并作为激活剂，其中包括精氨酸酶、丙酮酸羧化酶和锰超氧化物歧化酶。 |
| 一般作用 |
| 对细胞内尿素的形成有重要作用，催化丙酮酸盐合成碳水化和物，也可清除体内过多的负一价氧离子。 |
| 正常需要 |
| 大量摄取钙和磷时，会妨碍锰的吸收。成人适宜摄入量为3.5mg/d，可耐受最高摄入量为10mg/d。 |
| 缺乏症 |
很少发现患有锰缺乏的人，缺乏锰可能会产生运动失调症。
锰缺乏还可能与某些疾病有关。在骨质疏松、糖尿病、动脉粥样硬化、癫痫、创伤愈合不良的患者中存在膳食锰摄入少，血锰、组织锰低的问题。 |
| 过量表现 |
典型症状时神经系统锥体外束的损害和与之相应的震颤麻痹综合症。
在肝功能受损、胆道不通畅或兼有两者的病人中发现锰中毒，病人脑MRI检查呈现明显异常，中毒减轻后此种异常亦随之改善。
有人曾发现神经系统功能障碍者脑中锰浓度高于正常；有暴力行为的人发现锰高于正常。 |
| 食物来源 |
| 菠菜、豌豆、莴笋、花生、栗子、菠萝、燕麦、茶、咖啡、姜等。 |
| 需要人群 |
1、时常头晕眼花的人应在饮食中多摄取锰；
2、时常精神恍惚或记忆力不好的人请注意是否摄取了足够的锰；
3、喝大量牛奶和偏好荤食、不爱吃果菜的人应增加锰的摄取。 |
| 特殊功效 |
1、消除疲劳，帮助消化；
2、协助肌肉的反射作用；
3、预防骨质疏松症；
4、增强记忆力；
5、缓解神经过敏和烦躁不安。 |
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