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磷 |
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| 磷简介 |
| 正常人体内含磷600-700g，每千克无脂肪组织约含磷12g。体内磷的85.7%集中于骨和牙，其余散在分布于全身各组织及体液中，其中一半存在于肌肉组织中。磷存在于人体所有细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应。磷还是使心脏有规律地跳动，维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质。没有磷时，烟酸不能被吸收；磷的正常机能需要维生素D和钙为维持。 |
| 生化反应 |
| 人体磷的85％存在骨骼之中，其余分布在骨骼肌的膜与组织结构、皮肤、神经组织与器官中。磷在小肠中吸收，通过主动运输和扩散吸收。维生素D同样影响磷的吸收。 |
| 一般作用 |
| 磷是细胞膜构成的重要物质。构成骨骼的重要物质。磷也是构成多种物质的重要原料，如核酸，磷脂、辅酶等，并参与碳水化合物和脂肪的代谢，此外，它与其他元素相结合以维持渗透压和酸碱平衡。 |
| 正常需要 |
1、成人适宜摄取量（AI）为700mg/d。妊娠期妇女需要更多；
2、成年人每日吃1斤大米可满足需要；吃2两莲子可满足需要。 |
| 缺乏症 |
1、磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患；
2、缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。
中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。 |
| 过量表现 |
骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。
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| 食物来源 |
鱼类、瘦肉、未精制的谷类、蛋、干果类、各类种子等几乎所有的天然食物。
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| 特殊功效 |
1、促进成长及身体组织器官的修复；
2、协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力；
3、减少关节炎的痛苦；
4、促进牙齿的健康生成和牙床的健康发育。 |
| 备注 |
因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见。
1.水是一切生命的源泉。由于含磷洗涤剂的广泛应用，地球的水中含有越来越多的磷。
2.我国，磷对太湖、西湖、滇池等水泊的影响到了触目惊心的地步。以太湖为例，湖底沉积了60万吨磷。
3.据新华社电，鞍山市决定在全市范围内禁磷，市政府下达禁止在鞍山市生产、销售含磷洗涤用品的通知。
4.中国政府已禁止使用含磷的化肥。 |
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