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钙 |
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| 钙简介 |
| 钙是构成人体的重要组分，正常人体内含有1000-1200g的钙。其中99.3%集中于骨、齿组织，只有0.1%的钙存在于细胞外液，全身软组织含钙量总共占0.6%-0.9%（大部分陪隔绝在细胞内的钙储存小囊内）。钙和磷相互作用，制造健康的骨骼和牙齿；还和镁相互作用，维持健康的心脏和血管。成人骨骼中的钙每年都有20%被再吸收和更换。 |
| 生化反应 |
| 钙在肠道中的吸收是主动运载，并且逆剃度浓度，是一个需要能量的过程。维生素D的代谢产物对钙的吸收有很重要的作用。 |
| 一般作用 |
1、构成骨骼和牙齿
2、维持所有细胞的正常生理状态，如：心脏的正常搏动；
3、控制神经感应性及肌肉收缩，如：减轻腿抽筋，帮助肌肉放松；
4、帮助血液凝固；
5、减轻经前症状；
6、减少疲劳，加速精力恢复；
7、增强人体抵抗力。 |
| 正常需要 |
建议摄取量800mg-1200mg。钙和铁是中国人特别是中国妇女最缺乏的矿物质。钙与维生素Ａ、Ｃ、Ｄ、镁和磷一起作用效果更佳（但过多的磷会损耗钙）。
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| 缺乏症 |
缺钙导致的症状非常多，而且不同的人群缺钙会引起不同的症状：
儿童、青少年：长不高、发育迟、牙齿不齐、佝偻病、“O”行或“X”行腿；
妇女：抽筋、腰酸背痛、骨光节痛、浮肿、牙齿松动；
中老年人：骨质疏松、易骨折、驼背、掉牙脱发、腰酸背痛。
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| 过量表现 |
1、肾结石
2、奶碱综合症-奶碱综合症的典型症候群包括高血钙症、碱中毒和肾功能障碍。
3、钙和其它矿物质的相互干扰作用
高钙摄入能影响铁、锌、镁、磷的生物利用率。
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| 食物来源 |
牛奶及奶制品、大豆及所有豆类、花生、甘蓝类蔬菜、绿菜花、绿色叶菜、核桃、葵花子，带有皮壳的海产品等。
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| 需要人群 |
1、经常腰背和痛经的人补充钙质会改善症状；
2、成长期神经痛的青少年多摄取钙能使疼痛减轻；
3、血糖低和处在更年期的人应摄入较多的钙；
4、假如您经常饮用碳酸饮料，就要注意补钙。因为这些饮料中含有极高的磷，会消耗人体的钙，增加患骨质疏松症的可能。青春期急剧发育、孕妇与母乳人士、脑力劳动者、经痛妇女、中老年人。
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| 特殊功效 |
1、钙能够囤积骨本，预防女性更年期因骨质流失引起的骨质疏松症；
2、钙对预防女性卵巢癌的发生具有保健作用。 |
| 备注 |
补钙应注意三点：
其一，补钙同时一定要注意维生素D的补充，因为其体内量的多少直接影响钙的吸收，所以多晒太阳，增加维生素D的合成对补钙有十分重要的意义。
其二，草酸和植酸和钙结合形成不溶性钙，影响钙的吸收。
其三，磷与钙也可形成正磷酸钙，当钙磷比小于1时，则影响钙在人体内的驻留引起骨质疏松。
钙于美并用时，其比率应为钙：镁=2：1；碳酸饮料中含有极高的磷，会消耗人体内的钙，因此常饮碳酸饮料者应注意补钙。 |
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