苏锡菜 - 百姓美食网

苏锡菜简介苏锡菜主要以苏州、无锡两地组成。苏锡地区的烹调早在2500多年前春秋战国时期就有很高的造诣。据《吴越春秋》记有：吴�......查看全文

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一共为您找到24份关于"苏锡菜"的菜谱

松鼠鳜鱼

1. 香菇去蒂，洗净，切丁；
2. 春笋去皮，洗净，煮熟，切丁；
3. 豌豆剥...

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天下第一菜

1. 将鸡肉洗净煮熟晾凉后撕成肉丝，小葱切段。虾仁去虾线，放入碗内，加入精...

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同肠

1. 猪肝洗净，煮熟；
2. 竹笋去皮，洗净，切片；
3. 葱洗净，5克切末，10...

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天下第一菜

1. 鸡肉洗净，煮熟，切成细丝；
2. 将大虾仁洗净漂清，沥去水，放入碗�...

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清蒸大闸蟹

1. 取200克香菜择洗干净，切段，放入小盘中；
2. 鲜姜洗净，切末，放入碗中...

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爆汆

1. 青鱼宰杀干净，去鳍、鳃、鳞，挖去内脏，青鱼肉洗净；
2. 将青鱼肉段斜...

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腐乳汁肉

1. 肥鸭宰杀，去内脏，洗净，备用；
2. 姜洗净，切片；
3. 葱洗净，打成...

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蜜汁火方

1. 将南腿（金华火腿）修成大方块，皮朝下放在砧板上，用刀剞小方块，深度至...

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锅塌银鱼

1. 葱、姜洗净，均切成细米；
2. 将银鱼通条从脊背开刀，取出脊骨刺，冲洗...

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青鱼甩水

1. 葱去根须，洗净，切段；
2. 姜洗净，切末；
3. 青鱼取其尾洗净，顺长...

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香脆银鱼

1. 将银鱼摘去头，抽去肠，用清水漂清，沥水后放入碗内；
2. 加曲酒、味精...

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常熟叫化鸡

1.猪瘦肉洗净，切成丁；
2. 鸡肫洗净；
3. 姜洗净，切末；
4. 葱去根�...

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无锡脆鳝

1. 姜洗净，25克切丝，50克切末；
2. 葱去根须，洗净，切末；
3. 锅中放�...

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烤炖全鸭

1. 葱洗净，打结；
2. 冬笋去皮，洗净，煮熟，切片；
3. 香菇去蒂，洗净...

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煮糟青鱼

1.将青鱼宰杀，去鳍、鳃、鳞，掏出内脏，洗净，切段；
2. 取其中段皮朝下�...

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老烧鱼

1. 青鱼宰杀去鳍、鳃、鳞、内脏，鱼肉洗净；
2. 青鱼肉斩成鱼块，长约10 厘...

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肉酿生麸

1. 葱去根须，洗净，切末；
2. 将猪肉剁成未，放入碗中，加葱末、料酒50 克...

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雪花蟹斗

1. 蟹煮熟（蒸熟）后，去壳拆取的蟹黄、蟹肉，统称蟹粉；
2. 去肉的蟹壳即...

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清炒三虾

1. 葱去根须洗净，5克切末，10克挽结；
2. 姜洗净，切片；
3. 将虾（带子...

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荷花集锦炖

1. 鸡胸脯肉洗净，煮熟，切片；
2. 先用温水把鱼肚洗净沥干；
3. 洗净的...

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