甘肃菜 - 百姓美食网

甘肃菜简介甘肃菜点的特色是善烹牛羊肉，常用烤、煮、炖，朴实无华，菜品少用配料，口味崇尚咸鲜酸香辣，重用香料，口味浓厚，肥......查看全文

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八宝百合

1. 将玫瑰糖25克、甜杏仁、青梅、红枣、地瓜干25克、核桃仁、葡萄干分别拣去�...

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冰糖板栗泥

1. 将板栗切十字，放入烤炉，用150℃的炉温烤15 分钟；
2. 取出烤过的板栗去...

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黄焖羊羔饼

1. 将羊肉（羊羔肉）剁成4 厘米见方的块，加酱油拌匀稍腌；
2. 锅中加油，�...

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酿醉瓜

1. 将莲籽用热碱水搓洗干净，去皮芯；
2. 将莲籽装碗内蒸烂取出；
3. 糯...

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三鲜松花

1. 将松花（松蘑）用温水泡软，拣去老根及杂质；
2. 开水锅中加碱1克，放�...

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凤腰鲍鱼

1. 将水发鲍鱼修边皮杂质，洗净，切作厚片；
2. 鲍鱼切片后盛在碗内，加汤...

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八宝鸳鸯鸽

1. 乳鸽宰杀后，用热水浸烫去毛，然后从颈端处下刀，剥离皮肉，剔除躯骨、翅...

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砂锅炖牛肉

1. 将牛肋条肉洗净，切成3 厘米见方的块；
2. 将牛肉块放入锅内，加入清水�...

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番茄烧牛肉

1. 将牛肋条肉洗净，改刀切成小方块；
2. 锅坐火上，烧热，加植物油，烧至...

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木棉虾桃

1. 将虾处理干净，虾身片成两连刀，用黄酒、精盐、葱、姜浸腌入味；
2. 将...

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五丝驼峰

1. 将驼峰用水泡6 小时，修去杂物，冲洗干净；
2. 洗净的驼峰放入锅内煮3 �...

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油爆驼峰

1. 将驼峰用温水泡6小时，修去杂物，洗净；
2. 洗净的驼峰放锅煮3 小时捞出...

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薇菜烧猪肉

1. 将薇菜入开水中浸泡1～2小时，去其苦味，再用清水漂洗，切成寸段；
2. �...

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白扒熊掌

1. 先用温水将熊掌泡2 小时至回软，然后用碱水刷去污物，撕去油膘；
2. 治�...

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酿羊肚菌

1. 将羊肚菌用温水泡发，摘去根蒂，用清水洗净泥沙，使其空心口露在外面；

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鱼皮饺子

1. 将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、...

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酱渍青海鳇鱼

1. 将五花肉切成4.5 厘米长、3.3 厘米宽、6 毫米厚的片；
2. 鸡翅膀洗净，剁�...

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三鲜鱼面

1. 草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸；
2. 将面粉、鱼茸适量...

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佛手鱼翅

1. 干鱼翅先用温水泡软、洗净，放入锅内，加清水，以没过鱼翅为准，再加适量...

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清汤野鸡卷

1. 将野鸡宰杀煺毛，去内脏，洗净，取肉剔骨，用刀片成3 厘米宽、5 厘米长的�...

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