沿淮菜 - 百姓美食网

你好,欢迎来到百姓美食网。请记住本站永久域名:meishi.88838.com 即将推出菜谱视频和资讯等栏目,敬请关注

沿淮菜简介沿淮风味主要盛行于蚌埠、宿县、阜阳等地。其风味特色是：质朴、酥脆，咸鲜、爽口。在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有：“奶汁肥王鱼”、“香炸�......查看全文

首页 > 菜谱 > 中国菜 > 沿淮菜

一共为您找到24份关于"沿淮菜"的菜谱

腊肉炖河蚌

1. 河蚌去壳，洗净，备用；
2. 姜葱洗净，葱切段，姜切块；
3. 冬笋去皮，洗净，切片；
4. 香菇...

收藏本菜谱

捶鸡

1. 将鸡宰杀洗净从脊背开刀，除去内脏和嗉囊，用水洗净，剔去鸡骨，皮面向下，平铺在案板上，用刀背将鸡肉轻轻捶...

收藏本菜谱

1. 将羊蹄筋放在温水中浸泡半小时后，洗净；
2. 洗净的羊蹄筋放入锅内，加清水没过羊蹄筋3 厘米左右，用旺�...

收藏本菜谱

1. 荸荠去皮，洗净，切片；
2. 葱姜洗净，均切成末；
3. 木耳摘洗干净，大的撕成小片；
4. 鱼肉�...

收藏本菜谱

1. 河蚌去壳，取肉洗净，用木棒槌在蚌肉边上轻捶，入冷水锅中至水沸呈浅米汤色时，捞出蚌肉再洗一次；
2. �...

收藏本菜谱

1. 选用桔黄心红芋（甘薯）洗净去皮，切削成两头尖的橄榄形块；
2. 砂锅用竹箅子垫底，加水200毫升，置中火...

收藏本菜谱

1. 葱姜洗净，切成碎末，用纱布过出葱姜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出葱姜茸，即成葱姜汁；
2. 大青虾挤�...

收藏本菜谱

朱洪武豆腐

1. 将肥瘦猪肉切成绿豆大的末；
2. 虾仁沥干水，加精盐少许、湿淀粉适量浆匀后剁碎；
3. 炒锅置火上烧...

收藏本菜谱

1. 将猪肚用矾、醋搓洗几次，去除内壁臊味，再翻回原样，控净水备用；
2. 瘦火腿、小葱25 克、姜15 克...

收藏本菜谱

1. 将猪肉和鸡腿肉下开水锅里煮至再开捞起，洗去血沫；
2. 青鱼宰杀，去鳍、鳃、鳞，挖去内脏，鱼肉洗净，�...

收藏本菜谱

1. 将羊肋条肉洗干净，放入开水锅里以旺火烧开，撇去浮沫；
2. 再移至微火上煮烂取出，切成长5厘米、宽1.2�...

收藏本菜谱

燕巢凤尾虾

1. 豌豆洗净，煮熟；
2. 香菇去蒂，洗净；
3. 葱姜洗净，切末，用纱布过出葱姜水，放入锅内烧开，用小...

收藏本菜谱

1. 鲜猪肉皮刮净放锅中煮至半熟捞出，再刮洗油膘，压平后片成薄片，改切成细丝晒干；
2. 晒干后投入温油浸�...

收藏本菜谱

1. 将鸭宰杀治净，将净鸭从脊背开刀，除去内脏洗净；
2. 锅置旺火上，放入鸭子，加水烧开后撇去浮沫，加葱�...

收藏本菜谱

1. 香菇去蒂，洗净，切丝；
2. 葱姜洗净，均切成末；
3. 菠菜择洗干净，取用菠菜叶切丝，茎另作他用；...

收藏本菜谱

1. 猪腰子撒去皮膜剖成两半，片去腰臊，切成1 厘米见方的块；
2. 鸡肫治净，切成1厘米见方的块；
3. �...

收藏本菜谱

香炸琵琶虾

1. 香菇去蒂，洗净，切成丝；
2. 冬笋去皮，洗净，煮熟，切丝；
3. 虾（凤尾虾）洗治干净；
4. �...

收藏本菜谱

1. 豆腐（八公山豆腐）削去边皮塌成泥；
2. 虾仁洗净，也剁成泥；
3. 葱姜洗净，取5克姜去皮切成姜末�...

收藏本菜谱

1. 将猪腰撕去皮膜剖成两半，片去腰臊，先刻成石榴状花纹；
2. 再将每半个腰子切成8 块，放在碗里，加酱油5...

收藏本菜谱

1. 葱去根须，洗净，10克切成段；
2. 另5克葱和花椒、盐一起制成细末，拌成葱椒盐备用；
3. 鸡宰杀，�...

收藏本菜谱

没有找到您想要的菜谱? 在此添加新菜谱。

相关类别

私家菜 (6504)

四川菜 (351)

上海菜 (581)

湖南菜 (718)

广东菜 (249)

家常菜 (2629)

河南菜 (143)

山东菜 (731)

甘肃菜 (67)

北京菜 (592)

苏锡菜 (24)

浙江菜 (191)

广州菜 (114)

福建菜 (150)

海南菜 (7)

滇黔菜 (114)

江西菜 (152)

潮州菜 (39)

素斋菜 (178)

湖北菜 (127)

台湾菜 (37)

陕西菜 (58)

清真菜 (85)

天津菜 (7)

金陵菜 (27)

杭州菜 (70)

皖南菜 (39)

东北菜 (162)

沿江菜 (28)

山西菜 (133)

白族 (1)

闽南菜 (15)

胶东菜 (22)

江苏菜 (102)

安徽菜 (68)

淮扬菜 (31)

福州菜 (22)

沿淮菜 (24)

徐海菜 (3)

少数民族菜 (6)

壮族菜 (2)

广西菜 (4)

成都菜 (3)

宁波菜 (16)

东江菜 (27)

绍兴菜 (14)

湘南菜 (3)

孔府菜 (7)

济南菜 (18)

新疆菜 (11)

青海菜 (1)

湘西山区菜 (3)

苗族菜 (3)

宁夏菜 (2)

闽西菜 (2)

洞庭湖区菜 (3)

中国菜 (0)

重庆菜 (2)

湘中菜 (0)

搜索技巧 | 设为首页 | 加入收藏 | 免责声明 | 关于我们 | 联系我们
© 2005-2007 版权所有 88838.com
免责声明:本站数据收集于网络或本站工作人员整理,版权由其相关公司或个人所有.