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台湾菜简介 台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。 台湾......查看全文
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一共为您找到37份关于"台湾菜"的菜谱
 
 酒香草虾  
1. 虾洗净，中间插上竹筷固定，可方便取食；
2. 米酒加枸杞、川芎、当归、黑枣、姜片各少许；
3. 入锅...
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 玫瑰大虾  
1. 大明虾去壳及头部，从腹部直切至近背处，加蛋白、蒜末、味精、盐、白胡椒粉、香油拌匀，蛋黄分别捏成3厘米长�...
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 色拉香蛋卷  
1. 鱿鱼去内脏、污皮，洗净后备用；火腿切丁；生蛋黄、味精、生粉拌匀调和。
2. 将紫菜卷起，塞进鱿鱼内，�...
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 黄金玉蚌  
1.干贝用大火蒸熟；大蚌煮熟后取肉；玉米氽过；豆苗热炒熟后取出。
2.先将豆苗铺在盘中，上置干贝、玉米粒�...
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 凉拌鹅肉  
1. 辣椒、姜切片；芹菜切段。
2. 先将鹅肉用大火蒸熟，切成长条，和芹菜一起过水烫熟，而后置盘和酱油、绍�...
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 冬菜鸭  
1.熟鸭切块。
2.蒸碗里先放上冬菜，再放鸭肉块，用大火蒸8分钟后，倒扣在汤碗即成。
3.将盐、味精、酒...
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 甘蜜金枣  
1. 小番茄洗净后，用刀沿顺时针方向挖出果肉。
2. 香菇、荸荠和猪肉剁碎后搅拌均匀，然后分别装进每个小番�...
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 洋烧排骨  
1. 排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；
2. 将油烧热，放进排骨炸至金黄色后捞出；
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 香根牛松  
1. 牛肉剁碎，加蛋白、蚝油、白酱油、白胡椒粉、味精、香油、生粉拌匀，香菜、油条剁碎；腰果油炸后剁碎；西生菜...
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 香酥朝饼  
1. 肥肉切块；橘饼切末；冬瓜糖（冬瓜加白糖40克）切块；3样材料和鸡蛋、面粉、白芝麻搅匀后备用。
2. 平铺...
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 三杯鸡  
1. 蒜头切片；辣椒切段；鸡肉切块；姜切片，备用。
2. 将姜片放在炖锅底，再放进蒜头、辣椒、鸡块，最后加�...
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 元旦锔虾  
1. 将牛肉搅成末，然后煸干，制成肉酱，备用；
2. 辣椒，葱末、肉酱、咸鱼、辣椒、葱调匀后分成8份备用；
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 荷叶香鱼  
1. 葱、姜和辣椒切丝备用。
2. 荷叶共切8*3厘米的长片，平铺盘里，上置香鱼，然后用大火蒸4分钟后取出。
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 蒸笼沙虾  
1. 河虾剪去长须，去泥肠，洗净。
2. 蒸笼上铺好松针，再将沙虾摆在松针上。将笼盖盖紧，用大火蒸2分钟即可...
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 墨鱼炒韭菜花  
1.将墨鱼放入滚水中快速烫至7-8分熟时,将韭菜花前面的一小段先下锅,约氽烫6秒后,再放入韭菜花尾一起氽烫,马上捞�...
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 生炒四丝  
1. 韭黄切段；豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒切丝。
2. 油锅烧热加A料及高汤，再放进韭黄、豆干、粉皮、...
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 什锦卤菜  
1. 香菇泡软切丝；白菜切粗丝；猪肉、红萝卜和葱切丝，备用。
2. 炸油烧热，鸡蛋打散，自漏勺的漏孔处下油�...
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 小鱼花生  
1. 葱、辣椒及姜切末。
2. 小鱼用油炸酥后出沥油，并倒出锅内多余的油，再将葱、辣椒和姜下锅爆香，然后倒�...
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 菊花透秋  
1. 鲜鱿鱼去皮洗净，切成约5厘米的长条，每条约可切成3个，总共切成6个长条。每个再切边宽约2厘米的刀口，成散型...
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 雪菜豆干  
1. 雪里红切段；猪肉切丝；豆干切条；葱切段；辣椒切丝。
2. 烧热油锅，放进葱、辣椒和肉丝小炒一下，再放�...
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