素斋菜 - 百姓美食网

素斋菜简介素斋食品，起源于古代寺院，是寺院僧人招待前来膜拜的皇室贵族而精心设计烹制的，后经宫廷御厨进一步的潜心研制，逐步......查看全文

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一共为您找到178份关于"素斋菜"的菜谱

佛手三丝

1. 将佛手瓜洗净切成细丝；
2. 泡辣椒去籽切丝；
3. 荷兰豆切细丝；
...

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雪包银鱼

1. 通心粉用开水煮熟晾凉，切成长7.5 厘米的条状，加入精盐腌透；
2. 将鸡�...

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炸香椿鱼

1. 香椿用清水淘洗干净，放入碗中，加精盐，腌1 分钟取出，搌干水；
2. 取�...

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罗汉全斋

1. 发菜用冷水洗净，挤干水分；
2. 水发香菇、鲜蘑菇、熟冬笋、胡萝卜分别...

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素翡翠鸡片

1. 将水发猴头蘑挤干水分，切成片，放入碗内，加蛋清，用手拌均匀；
2. 青...

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油焖花菇

1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；
2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，...

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鼎湖上素

1. 水发香菇用清水洗净，大片的用斜刀片成两片，小的整用；
2. 鲜草菇在圆...

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一品鸽蛋

1. 将鸡蛋打破取出蛋黄，蛋黄煮熟捣烂，做成鸽蛋黄;
2. 再将蛋清、藕粉加�...

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咕噜肉

1. 将烤麸切成小方块，用沸水焯烫，然后用冷水冲洗，搌干水分；
2. 焯烫过...

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两吃大虾

1. 荸荠洗净去皮，与烤麸都切成绿豆大的丁；
2. 鸡蛋入油锅摊成蛋皮，取1/3...

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八味瓤笋

1. 取10厘米的春笋嫩段，用竹筷将笋内节头打通，剥净笋衣；
2. 将水发香菇�...

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火腿血燕

1. 胡萝卜洗净，切极细的丝；
2. 将胡萝卜丝沾上干淀粉，入沸水锅中煮熟后...

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素攒丝杂烩

1. 牛皮菜洗净，除去叶，装入蒸笼蒸至熟，取出晾干水气；
2. 晾干水分的牛...

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醋熘鸡

1. 地栗（荸荠）切滚刀块；
2. 素鸡切丁；
3. 姜、蒜切成颗，葱切成花；...

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怪味素鸡

1. 素鸡沸水烫后，横切薄片装盘；
2. 姜蒜切颗，葱切花；
3. 姜颗、葱花...

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熏松子豆腐衣

1. 虾仁斩成细茸；
2. 虾茸内加入黄酒、葱姜汁、糖，味精、盐、蛋清、菱粉...

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鸳鸯海参

1. 将藕粉用水调散，鸡蛋打破调散，共同搅拌成清糊状；
2. 水发黑木耳洗净...

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锅巴鱿鱼

1. 藕粉加入少量清水调湿，加入鸡蛋、精盐、味精、胡椒粉，调拌均匀；
2. ...

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红油耳丝

1. 将核桃仁用开水泡一下，撕去皮；
2. 香菇（选用朵大色黄）洗去泥沙，去...

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绍子鱿鱼

1. 将黄花菜水发胀去蒂，理顺，部分铺于条盘内的一端，成梭子形；
2. 藕粉...

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