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 秋刀鱼 收藏 | 打印
原料别名：竹刀鱼
原料分类：鱼虾蟹贝类
食用提示：每餐约100克
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秋刀鱼详细介绍  
原料介绍
秋刀鱼属颌针鱼亚目，竹刀鱼科，秋刀鱼属，又称竹刀鱼。体形细圆，棒状；背鳍后有5～6个小鳍，臀鳍后有6～7个小鳍；两颌多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银灰色，吻端与尾柄后部略带黄色。

营养分析
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
相关人群
一般人群均可食用
每100克秋刀鱼所含营养素如下：