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雏鸽

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原料别名：乳鸽、鹁鸽

原料分类：禽肉类及制品

食用提示：每餐约80克

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雏鸽详细介绍

原料介绍
雏鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。

营养分析

鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

相关人群
一般人都可食用。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。

食疗作用
中医认为，鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。

每100克雏鸽所含营养素如下：

·热量 (352.00千卡)
·维生素B₆ (0.11毫克)
·蛋白质 (11.30克)
·维生素B₁₂ (7.87微克)
·脂肪 (34.10克)
·叶酸 (1.20微克)
·维生素A (46.00微克)
·硫胺素 (0.08毫克)
·核黄素 (0.36毫克)
·尼克酸 (2.48毫克)
·维生素E (0.84毫克)
·钙 (866.00毫克)
·磷 (573.00毫克)
·钾 (163.00毫克)
·钠 (653.80毫克)
·碘 (16.30微克)
·镁 (21.00毫克)
·铁 (2.00毫克)
·锌 (2.40毫克)
·硒 (11.97微克)
·铜 (0.09毫克)
·锰 (0.01毫克)