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一共为您找到119份用"煎"工艺的菜谱

煎面包渣小牛排

1.将带骨的牛仔排用刀拍平，撒上盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉，在打散的鸡蛋里浸一下，滚上面包渣。
2.煎锅烧热...

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裙带菜马铃薯饼

1. 将裙带菜切碎后，用热水烫过，马铃薯煮熟后，去皮，趁热压成薯泥。
2. 在薯泥中加入裙带菜和盐搅拌均匀�...

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山芋金钱饼

1.将山芋洗净，蒸熟去皮，放入糯米粉中搓透揉匀成面团，再搓成长条，摘成20只坯子。
2.将坯子揿扁成中间厚...

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香煎豆沙南瓜饼

1. 老南瓜去皮切片，蒸20分钟左右；
2. 取出用勺子压成泥；
3. 南瓜泥里加入糯米粉揉匀，搓成直径约3�...

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烤纳豆饼

1.将碎纳豆用热水烫过，以去黏性。
2.料理盆内放入面粉，蛋汁和水半大匙，搅拌后，以酱油调味。
3.色�...

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煎牛扒

1.将牛里脊洗净切成10块，用肉拍子拍成厚1.2厘米的圆形，抹上少许盐、胡椒粉、面粉，腌约1小时，把红椒、葱头洗�...

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香葱鹌鹑蛋

1. 将鹌鹑蛋磕入碗内，加精盐、葱末搅匀；
2. 炒锅注油烧至五成热，将鹌鹑蛋慢慢淋入，摊成圆形蛋饼，煎至�...

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淡菜饼

1. 淡菜切碎；
2. 加入葱姜末，鸡精和盐拌成馅；
3. 用开水和面，擀皮，包馅，再擀成饼；
4. 烙�...

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青椒煎鹅饼

1. 将马蹄（荸荠）去皮洗净，与烧鹅肉、水发香菇均切成细粒；
2. 鹅肉放入锅内煮熟后捞出沥水待用；
3...

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红松嫩鸡

1.鸡腿肉去骨洗净，肉面上排十字花刀，拍上干生粉。
2.猪腿肉去皮去筋，洗净斩成细末，加上打散的鸡蛋，干生...

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煎角尖牛排

1.先将角尖牛排用刀拍平，在有筋骨络处斩几刀（以免煎时卷起），用盐、胡椒粉拌匀。
2.煎锅烧热，加入猪油，�...

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清煎小牛排

1. 小牛排切成每份2 块，用肉拍子拍薄；
2. 撒盐、胡椒粉、用热油煎上色；
3. 熟后控去油放黄稍煎，放...

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慈禧式煎小块牛排

1. 将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；
2. 煎锅烧热，放入猪油，将牛...

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森林式煎排骨牛仔排

1. 牛排切成20块，用刀拍平，用刀尖在有筋张处剁几刀（防止煎时变形）；
2. 摊平后，撒上盐、胡椒粉，拌匀�...

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干煎牛排

1.将鸡蛋磕入碗内，搅匀待用。
2.坐勺加油烧热，将牛肉片均匀地沾上面粉，挂蛋糊，再粘上面包渣，压一压，放�...

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法式牛排

1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。
2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上...

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红煎牛腰

1.将牛腰子外一层薄膜撕去，切除油脂，一剖两片去白筋用水洗净，沥干水分，用盐腌拌。
2.炒锅置火上，下油2汤...

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潮州蚝煎

1. 牡蛎加生粉10克洗净；葱切末；鸡蛋打匀。
2. 牡蛎、葱花加番薯粉50克、生粉50克、鱼露、味精、清水调和�...

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南煎丸子

1. 生面筋切成条，在开水中煮约10 分钟捞出，剁成碎末；
2. 芝麻饼（烧饼）擀碎；
3. 鲜藕洗净擦成丝�...

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菊花鱼羹锅

1.鲫鱼去净鳃和内脏，冲洗干净，剔出骨刺留另用，取净鱼肉，不规则片成长6厘米厚、1厘米宽的片。生鸡脯肉剔去筋�...

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